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本文目录

1. 卤鸡爪的鸡脚脚的家常做法
2. 卤凤爪的正确做法
3. 第一美食阿飞卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法

首先准备好这些食材 ：鸡爪1斤，尖椒5个，家大全八角6个，法卤茴香适量，水鸡香叶适量
，做法花椒适量 ，卤水酱油适量
，鸡脚脚的家常鸡精适量
。家大全

1 、将鸡爪洗干净 ，用开水捞1-2次，装盘备用

2、将八角，茴香，香叶 ，花椒准备

3、锅中参入水，将八角等加入，倒入老抽 。将鸡爪放入 。

4 、大火卤20分钟，转小火10分钟

5、用筷子插下鸡爪，鸡爪耙了后将鸡爪夹入盘中。将卤料倒去，锅洗干净
 。

6、将锅烧热后倒入油。待油烧辣后，将尖椒和姜粒倒入锅中 ，同时倒入鸡爪
，转小火

7、锅中倒入生抽和料酒，将鸡爪翻炒

8 、待锅中汁水差不多的时候撒上葱花 ，然后铲出装盘。就这么卤鸡爪就做好了

卤凤爪的正确做法

食材准备：

川椒100克、八角150克 、桂皮100克 、丁香50克、红曲米50克、甘草50克 、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克 、冰糖150克 、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克 。

1、首先将鸡爪洗干净，剪掉鸡指甲。

2、锅中加入适量的水，然后加入适当卤料 。

3、大火煮沸后加入鸡爪。

4、盖上锅盖 
，转小火慢卤。

5
、鸡爪卤好之后可以稍微放在锅中浸泡一段时间，这样会更入味。

第一美食阿飞卤鸡爪的做法

主料

鸡爪适量

辅料

精盐适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

生姜适量

良姜适量

老抽适量

1.鸡爪清洗干净
，去爪尖 。

2.把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。

3.砂锅里放入佐料。

4.把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。

5.倒入一汤匙老抽 。

6.加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用 。

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